Посібник з виробничого навчання для соціальних робітників

ПОСІБНИК З ВИРОБНИЧОГО НАВЧАННЯ ДЛЯ СОЦІАЛЬНИХ РОБІТНИКІВ

Розглянуто та схвалено методичною комісією  майстрів виробничого навчання та викладачів спецдисциплін з підготовки помічників вихователя, соціальних робітників Чернівецького професійного ліцею сфери послуг як посібник з виробничого навчання для соціальних робітників.

Укладач:

Чоп’юк Т.М., майстер в/н

ЗМІСТ

І. СТАНОВЛЕННЯ ПРОФЕСІЇ СОЦІАЛЬНОГО РОБІТНИКА

1.1. Перелік соціальних  послуг,  умови  та  порядок  їх  надання  структурними  підрозділами  територіального  центру  соціального  обслуговування  (надання  соціальних  послуг)……………………………….. 7

1.2. Завдання  та  обов’язки  соціального  робітника………………… 13

1.3. Охорона праці та техніка безпеки під час виконання обов’язків соціального робітника …………………………………………………………..14

ІІ. СОЦІАЛЬНА РОБОТА І ДІЛОВОДСТВО

2.1. Вимоги до бланків і текстів службових документів……………..17

2.2. Засвідчення  документів ……………………………………….…..19

2.3. Особисті  офіційні  документи……………………….…………….26

2.4. Документи  по  особовому  складу………………………………… 28

2.5. Лист МП та СП УКРАЇНИ N 7920/0/14.10/014 «Щодо діяльності територіальних центрів соціального обслуговування»………………………. 31

2.6. Організація відпочинку людей похилого віку………………..….32

3. ДОГЛЯД ЗА ХВОРИМИ

3.1. Профілактика інфекційних захворювань соціальними робітниками ……………………………………………………………………………………35

3.2. Вимоги до особистої гігієни хворого. Положення хворого у ліжку, прийоми і методики безпечного переміщення лежачого хворого ……………37

3.4. Переміщення безпорадного пацієнта в ліжку…………….…..…….41

3.5. Догляд за шкірою хворого…………………..………………………43

3.6. Методика загартування. Підвищення адаптації до холоду………..44

3.7. Особливості годування хворих. Дотримання санітарно-гігієнічних норм в організації харчування та правильного обміну речовин………………45

3.8. Надання невідкладної медичної допомоги ………………………47

3.9. Травми. Види травм. Травматичний шок. Протишокові заходи….51

3.10. Асептичні і антисептичні засоби обробки ран……………………53

3.11. Опіки. Невідкладні заходи допомоги хворим з опіками………68

3.12. Обмороження. Невідкладна допомога при обмороженні………70

3.13. Укуси. Послідовність  заходів  невідкладної  долікарської  допомоги  при  укусах………..……………………………………………….74

3.14. Отруєння. Харчові  отруєння…………………………………….78

3.15. Догляд  за  хворими  із  захворюваннями  органів  дихання……..81

3.16. Догляд за хворими з серцево-судинними  захворюваннями……..87

3.17. Догляд при стенокардії та інфаркті  міокарду…………………….89

3.18. Спостереження і догляд за хворими з хворобами сечовидільної системи…………………………………………………………………………..93

3.19. Спостереження і догляд за хворими з хворобами органів травлення…………………………………………………………………………95

3.20. Спостереження  і  догляд  за  хворими  з  хворобами ендокринної  системи……………………………………………………………………………98

3.21. Догляд  при  діабетичних  комах……………………………….100

3.22. Особливості догляду за інфекційними хворими…………………104

ІУ. ОСНОВИ ДІЄТОЛОГІЇ ТА ПРИГОТУВАННЯ СТРАВ

4.1. Правильний режим харчування………………………………….105

4.2. Види кулінарної обробки продуктів………………………………..112

4.3. Холодні дієтичні страви і закуски……………………………….121

4.4. Приготування перших дієтичних страв…………………………126

4.5. Овочеві страви…………………………………………………….128

4.6.. Рибні страви………………………………………………………129

4.7. М’ясні страви………………………………………………………131

4.8.. Підготовка продуктів перед приготуванням. Бутерброди…….132

4.9.. Збірники рецептур страв і кулінарних виробів……………………137

4.10. Харчова цінність перших страв……………………………..….141

4.11. Другі гарячі страви. Страви з овочів……………………………149

4.12. Риба і рибні продукти……………………………………………161

4.13.  Кисломолочні продукти та їх значення в житті людини……..163

4.14. Значення солодких страв, їх класифікація………………………..169

4.15. Цукор і замінники цукрі ………………………………………….175

• Приготування гарячих та холодних напоїв……………………181

У. ОСНОВИ ВЕДЕННЯ ДОМАШНЬОГО ГОСПОДАРСТВА

5.1. Планування сімейного бюджету…………………………………184

5.2.. Прибирання квартири………………………………………………194

5.3. Прання та хімчистка………………………………………………200

5.4. Прасування білизни та одягу………………..………………………203

5.5. Обладнання, дизайн приміщення…………..………………………205

5.6.. Основи домашнього рукоділля…………………………………….209

5.7. Українська вишивка. Традиції і сучасність…..…………………..221

5.8. Аплікація…………………………………………………………..228

5.9. Особливості українського національного дизайну……………..228

5.10. Загальні правила розведення квітів та догляду за ними…………229

5.11. Боротьба з шкідниками та хворобами кімнатних рослин…….232

5.12. Присадибна земельна ділянка………..…………………………..234

5.13. Утримання домашніх тварин і догляд за ними…………………244

5.14. Шкідники і боротьба з ними…………………………………….249

УІ. Список використаної літератури …………………………………255